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2015年9月25日 星期五

【手作教學】兔兔健康零食自己做!草餅好簡單唷!

請注意:
草餅不可代替牧草,草餅為點心類食物,請勿大量給予兔寶。

好吃的兔兔零食來了!
自己動手為主子做零食不但充滿愛心,而且還很健康耶!
剛好美紀的草餅吃完了,所以就動手再來做新的,順便照了些照片,大家照著做吧很簡單喔!


工具:
1. 拌草粉用的大碗或鍋子
2. 湯匙(可有可無)
3. 烘果乾機(有最好沒有的話就準備托盤)

材料:
1. 草粉(苜蓿、提摩西、甜燕麥.....等都可以,混和也可以)
2. 香蕉(芭蕉也可,香蕉是比較甜比較好吃)
3. 想放在草餅裡的水果及蔬菜


我今天做的是添加蘋果和梨子的部份。
蘋果我是先切成細細的小塊,梨子的部份是用果汁機打成泥。

做法:
1. 先將適量草粉倒在大碗裡,量多少是沒有一定啦~~我都是大概抓一個想做的量。


草粉如何取得呢?
基本上你的草袋裡都會有喔!
牧草吃到最後都會剩下一堆屑屑,兔寶都不吃,正好拿來做草餅。

或者說,
可以用研磨機或咖啡豆磨豆機把牧草磨成屑屑也可以啦!
如果是專業賣家只用草屑是不夠的,所以都會磨草。
磨出來的牧草會很細,看起來感覺接近粉狀,做出來的草餅口感也比較紮實。


我的話是習慣用篩下來的草屑啦!
因為是屑屑,所以會夾雜一些小支梗或小葉片,塑型的時候會覺得有點刺啦!但不影響製作。


因為我的草粉是日積月累收集在保鮮盒內,所以不同批草屑會有不一樣的色澤。
這盒目前是單純苜蓿草屑。

2. 香蕉剝皮後放入碗內


至於要放幾條也是大致抓一下量。
我這次草粉放比較多,所以就用二條。
如果不確定要放幾條香蕉,可以先放一條,等等不夠粘再放一條。

3. 捏爆香蕉,把香蕉用手與草粉拌勻。


不要客氣,很噁心但就是這樣捏爆它。
很有快感真的。



和進去草粉裡~~~~~
要和到香蕉泥變不見唷!

4. 檢查草粉(現在已經變草團)溼度


如果覺得看得到香蕉泥,就是香蕉太多,那此時就再加一點草粉。


太乾的話,也可以加一點水。
或者可以加上打成泥的水果,一樣可以調節草團溼度。
這碗是另一回合的。



5. 加入其它蔬菜水果


這裡使用的是剁碎的蘋果和梨子泥。


先分一些草團出來加入蘋果。


雙手萬能!
攪和攪和~~~


攪好的草團捏一小團起來,可以看到一些小小的蘋果顆粒。
此時手感如果是剛好可塑型但又不會滴汁出來,就可以開始捏草餅啦!


另一半的草團加梨子泥。
梨子泥比較溼,所以在攪和時就要再放一些草粉下去。


梨子泥的草餅塑型狀況,因為是打泥狀所以不會有顆粒。

6. 塑型


放在手掌上,捏成稍圓的形狀後直接壓扁。


做成什麼形狀都可以啦!
做成扁形的話因為比較薄,所以烘乾的時間會比較快。

也有很多兔奴是用製冰盒或餅乾模來做成特殊形狀。
但是兔主子又不會看形狀吃,所以什麼形狀其實沒差啦!
少用一樣工具就少洗一樣工具嘍!更何況初學者兔奴可能不會有這些工具。


捏好就直接上烘盤嘍!
記得盤子使用前還是要清洗一下,不然有果汁殘留的話,有什麼東西爬過你都不知道。

7. 烘乾


好了可以烘了。
我用的是歌林的乾果機,算是比較便宜的入門機種。
網路上有在賣,大家可以自已去比價。
不建議使用中國製不知名品牌,雖然更便宜但是有聽說烘肉乾導致烘盤熔化的例子。
因為水果有剩,所以我都會切片放進去一起烘一烘。


我一般都設在40度或45度(如果想烘快點),大約烘16小時完成。
8小時我有打開通風放涼再繼續烘,一方面讓機器休息一下,另一方面降溫讓水份蒸發一下再繼續烘。
如果有放水果,會建議水果要再多烘一些時間。
我自己的經驗是,蘋果、梨子、香蕉、木瓜約24小時,蔬菜約12小時比草餅快,藍莓烘5天(倒)。

如果沒有烘果乾機怎麼辦?
可以直接將塑型完成的草餅放在淺盤或托盤,白天拿去太陽下曬,晚上用網子還是廚房紙巾蓋著,隔天天亮再繼續曬,曬到撥開草餅會掉屑的乾度為止。

8. 保存


保存的話我都是用保鮮盒裝起來,然後放2、3包乾燥劑。
乾燥劑在食品材料行就買得到喔!
一包有100包乾燥劑,才幾十元其實很便宜的,為了食物的鮮度,建議大家還是買一下新的乾燥劑來用比較好。



以上的說明不知道有清楚嗎?
如果大家有什麼疑問的話就再問我吧!
我每次做的量都蠻多的,拿一些分給兔友之後,剩下的美紀還可以吃一個月。

到這兒按個讚,不定期有新草餅贈送訊息喔!

最後附上一張美紀的玉照~~~~




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